-----Ursprüngliche Nachricht (HTML) wurde als Anlage beigefügt.----- Von: pirates@yahoogroups.de Gesendet: 21.04.03 15:08:07 Betreff: [NP] Re: Süßigkeiten (was:form von postings)
Moin Tommy,
Du hast ja recht (..und Stefan auch..). Das ist schon eine eklige Matsche, die man da in diesen Eiern findet. Habe gerade eins gegessen und das Zeug klebt immer noch zwischen den Zähnen.
@Tobias: Ich werde ganz bald diesen Kuchen mal nachbacken. Liest sich unkompliziert und leckerlecker.
Das mit dem "Herrmann" ist im Übrigen alles andere als eine unhygienische Geschichte. Es handelt sich dabei wahrscheinlich um einen Sauerteigansatz, dessen Grundherstellung ziemlich aufwendig ist. Um nun nicht immer wieder einen neuen Ansatz herstellen zu müßen, wird einfach ein Teil davon weiter- verwendet, damit sich die Gärungsprozesse darin fortsetzen. Demzufolge werden die Zutaten darin nicht "alt", sondern erneuern sich permanent. Sauerteig ist - wie allgemein bekannt - ein unerläßlicher Bestandteil eines guten Brotteig.